〔２０２６年の経営者〕編集長インタビュー　安田大助　Ｕｍｉｏｓ社長
エコノミスト　第１０４巻　第３２号　通巻４９２１号　2026.11.24

　Interviewer 清水憲司（本誌編集長）　◇海でつなぐ世界の食卓──　今年３月に社名を「マルハニチロ」から「Ｕｍｉｏｓ（ウミオス）」に変更しました。安田　大きく二つの理由があります。一つは我々を取り巻く事業環境の変化です。ご承知の通り、気候変動の影響などで海水温が上昇し、魚の生息域が変わるなどの影響が出ています。また、日本では１人当たり水産物消費量が減る一方、海外では健康志向で消費量が増え…