〔特集〕インバウンド黄金時代　訪日客を誘う美酒と美食　投資増やし地域経済回せ＝藻谷浩介
エコノミスト　第１０３巻　第２４号　通巻４８７８号　2025.9.2

　◇２０２５年の観光消費額は１０兆円、波及効果は２０兆円　地方の知られざる観光資源が世界中の観光客を引き寄せている。十分な投資を行えば、自動車と並ぶ基幹産業になることも夢ではない。　仏タイヤメーカーのミシュランが発行するレストランガイドは、世界中の料理人たちが、自分の店が掲載される日を思い描いて腕を磨くガストロミー（美食術）の権威だ。最高ランクの「三つ星」は「そのために旅行する価値のある卓越した料…