〔コメ不足〕高騰の一方で大量廃棄の現実　生産者支え国産の価値確認を＝井出留美
エコノミスト　第１０３巻　第１４号　通巻４８６８号　2025.5.20

　コメが高騰する中でも、日本では大量のご飯が廃棄されている。コメ不足の今こそ、その事実を直視すべきだ。「高すぎる」「いつになったら安くなるのか」──。コメの価格に関してメディアの論調が騒がしい。では、コメの値段が安くなれば一件落着なのだろうか。　総務省の家計調査によると、１世帯（２人以上）がコメに支出する金は年々減っている。２０１１年にはパンに、22年には麺類にも抜かれた（図）。今になってコメを買…