〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕ニューヨーク　ピザが最もおいしい街＝冷泉彰彦
エコノミスト　第１０２巻　第１２号　通巻４８２９号　2024.4.23

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第１０２巻　第１２号　通巻４８２９号（2024.4.23）
ページ数	1ページ　（全498字）
形式	PDFファイル形式　（1048kb）
雑誌掲載位置	９２頁目

　ピザに関する全米での世論調査で、「ニューヨークは全米で最もピザがおいしい街」との結果が出た。　ニューヨークのイタリア系人口は全米最大だ。19世紀から20世紀にかけての戦争や貧困から逃れたイタリア系の人々は、ニューヨークの下町「リトル・イタリー」やブルックリン区でコミュニティーを形成した。イタリア各地の味が人種のるつぼで愛されるなかで、薄く大きな円形ピザをカットして売る「ニューヨーク風ピザ」が発達…