〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕マレーシア 高級ベーカリー続々＝降旗愛子
エコノミスト 第１０１巻 第３９号 通巻４８１４号 2023.11.14
| 掲載誌 | エコノミスト 第１０１巻 第３９号 通巻４８１４号（2023.11.14） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全508字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1040kb） |
| 雑誌掲載位置 | ８７頁目 |
マレーシアでは近年、首都クアラルンプールを中心にこだわりの高級ベーカリーが続々とオープンしている。自然発酵させた酵母を使用する「サワードウブレッド」や、フルーツなどをふんだんに使ったデニッシュ、ペストリー類を売りにし、国際コンペで受賞歴のあるバリスタが入れたコーヒーとともに味わえる店もある。 こうした店はたいてい、住宅街の片隅にひっそりとたたずむ。デニッシュやペストリー一つ当たりの価格は、日本円…
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