
〔WORLD・WATCH〕マレーシア 高級ベーカリー続々=降旗愛子
エコノミスト 第101巻 第39号 通巻4814号 2023.11.14
掲載誌 | エコノミスト 第101巻 第39号 通巻4814号(2023.11.14) |
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ページ数 | 1ページ (全508字) |
形式 | PDFファイル形式 (1040kb) |
雑誌掲載位置 | 87頁目 |
マレーシアでは近年、首都クアラルンプールを中心にこだわりの高級ベーカリーが続々とオープンしている。自然発酵させた酵母を使用する「サワードウブレッド」や、フルーツなどをふんだんに使ったデニッシュ、ペストリー類を売りにし、国際コンペで受賞歴のあるバリスタが入れたコーヒーとともに味わえる店もある。 こうした店はたいてい、住宅街の片隅にひっそりとたたずむ。デニッシュやペストリー一つ当たりの価格は、日本円…
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