
〔編集後記〕北條一浩/桐山友一
エコノミスト 第101巻 第30号 通巻4805号 2023.8.29
掲載誌 | エコノミスト 第101巻 第30号 通巻4805号(2023.8.29) |
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ページ数 | 1ページ (全1221字) |
形式 | PDFファイル形式 (608kb) |
雑誌掲載位置 | 49頁目 |
◇編集部から「夜のパン屋さん」というプロジェクトがある。ホームレスの人々が路上販売することで知られる雑誌『ビッグイシュー日本版』による試みだ。 仕組みはこうだ。『ビッグイシュー』を販売しているホームレスの人や元ホームレスの人が、賛同してくれる店に売れ残ったパンを取りに行く。そして複数のパン屋さんから集めたパンを、午後7時からあらかじめ決められた販売所で売り始める。 発案者は料理研究家の枝元なほみ…
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