〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕台湾 文豪料理のテークアウトが人気＝岡村崇
エコノミスト 第９９巻 第３２号 通巻４７１２号 2021.8.31
| 掲載誌 | エコノミスト 第９９巻 第３２号 通巻４７１２号（2021.8.31） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全503字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1113kb） |
| 雑誌掲載位置 | ８９頁目 |
台湾文学を広める場として親しまれている台北市の「紀州庵文学森林」で、作家が考案した料理の持ち帰りサービスが文学ファンに好評だ。従来は施設内で料理を提供していたが、新型コロナウイルスの感染拡大で店内飲食が禁止され、家庭で楽しんでもらおうと始めた。 紀州庵は、日本が台湾を統治していた１９１７年に料亭として設置。創業した平松徳松が故郷の紀州の名を付けたとされる。90年代に起きた２度の火事で本館と別館を…
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