〔エコノミストリポート〕新鮮な刺し身も産直で　コロナで産直ビジネスに脚光　変わる生鮮品の流通・消費＝具志堅浩二
エコノミスト　第９８巻　第４７号　通巻４６７８号　2020.12.8

「３月の売上高は前年同月より８割〜８・５割ほど下がってしまい、かなりピンチでした」と振り返るのは、熊本県でマダイやトラフグの養殖業や小売・卸売業を営むふく成の平尾有希専務。　新型コロナウイルスの感染拡大に伴う飲食店の需要減や、結婚式など各種イベントの延期・中止は、これらに食材を供給する生産者にも大きな打撃を与えた。同社も、２０２０年３月に入るとホテルなどの既存需要が激減する事態に。思案の末、同社は…