〔ワイドインタビュー問答有用〕／８０７　がんを受け入れて＝栗原友・料理家
エコノミスト　第９８巻　第３４号　通巻４６６５号　2020.9.8

「誰よりも魚のおいしい食べ方を知る」料理家の栗原友さん。乳がんが発覚し、乳房の全摘手術・予防切除を経て今、会社経営という新たなフィールドで羽ばたこうとしている。（聞き手＝市川明代・編集部）　◇「最悪を想定し、最善の策を採る。後悔はない」　◇「『栗原はるみの娘』ではなく私自身を信頼してくれる人との仕事を大事にしていきたい」──　栗原さんと言えば、魚を使った料理教室を開いたり、魚の楽しみ方の本を刊行し…