〔２０２０年の経営者〕編集長インタビュー 田中邦彦 くら寿司社長
エコノミスト 第９８巻 第１７号 通巻４６４８号 2020.4.28
| 掲載誌 | エコノミスト 第９８巻 第１７号 通巻４６４８号（2020.4.28） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2427字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （944kb） |
| 雑誌掲載位置 | ４〜５頁目 |
◇システム重視で日本の食文化を世界に Interviewer 藤枝克治（本誌編集長）── 新型コロナの影響は。田中 当社はキャッシュフローが潤沢にあるのでそこまで心配していません。内部留保を膨らませることには、特に株主からの反発を受けましたが、有事の際には大きな強みになります。 また寿司をレーンに流すときにカバーをするなど、衛生面の確保が強く求められています。当社は以前から寿司を載せた皿以外に触…
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