〔特集〕大学ベンチャー　大企業より起業　　「変革」選ぶエリート＝市川明代／加藤結花
エコノミスト　第９８巻　第３号　通巻４６３４号　2020.1.21

　＜日本を救う大学ベンチャー＞ 「10年先、何をしているかは分からない。常に挑戦し続け、社会にインパクトを与えていきたい」　昨秋、東京大生産技術研究所を辞め、地元の新潟で高校の同級生と「醸燻酒類研究所」を立ち上げた樋口啓太氏は言う。ビールの製造販売会社ではあるが、真のミッションは醸造の効率化。東大で蓄積した技術を生かし、誰もが簡単に好みのビールを造れるようにするという。　金沢工業大卒業後、東大大学…