〔ワイドインタビュー問答有用〕／７３１　醗酵技術で夢描く＝酒井里奈　ファーメンステーション社長
エコノミスト　第９７巻　第７号　通巻４５８８号　2019.2.19

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９７巻　第７号　通巻４５８８号（2019.2.19）
ページ数	4ページ　（全4843字）
形式	PDFファイル形式　（1247kb）
雑誌掲載位置	４２〜４５頁目

　微生物の力で、あるものが別のものに生まれ変わる。発酵技術を駆使し、米どころ、岩手県奥州市で、都市と農村を結ぶ地域独自の循環型社会の構築に取り組む酒井里奈さん。女性起業家として、大きな夢を描く。（聞き手＝小島清利・編集部）　◇「美しい田園風景を取り戻し、新産業につなげたい」　◇「金融業界から転身して農大へ。代替エネルギーはあきらめても、循環社会実現の可能性追う」──　岩手県奥州市で取り組んでいるプ…