〔グラフの声を聞く〕女性が働くと肉の消費が増える？＝市岡繁男
エコノミスト　第９６巻　第４７号　通巻４５７８号　2018.12.4

　家計調査報告には衣食住のあらゆる支出金額が記載されている。興味深いことに、魚の消費額はずっと減っているのに対し、肉のほうは２０１３年から急増し消費額が逆転しているのだ（図１）。その理由として三つの仮説を立ててみた。　一つ目は消費者の嗜好(しこう)の変化。魚の消費額が減少している状況をみると、魚離れという傾向はありそうだ。だが、これは肉の消費額が13年から急増したこととは無関係だ。日本では加齢とと…