〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕Ｎ．Ｙ．　レストランのチップ、廃止宣言が波紋呼ぶ＝冷泉彰彦
エコノミスト　第９３巻　第４５号　通巻４４２２号　2015.11.10

　米国、特にニューヨーク市のレストランで定着しているチップ制を廃止する動きが出たことで、市内に波紋が広がっている。「ユニオン・スクエア・カフェ」など人気レストランを市内で13軒運営しているユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの経営者であるダニー・メイヤー氏が、10月15日に声明を発表した。遅くとも２０１６年末までに、同社の運営するレストランでチップ制を廃止するという。　現在の制度では、客の…