〔Ｂ級グルメ〕ブームに曲がり角　問われる地域の食の「真」の魅力＝牧瀬稔
エコノミスト　第９０巻　第４５号　通巻４２５３号　2012.10.16

　焼きそばやおでんなど各地の「Ｂ級グルメ」がブームとして脚光を浴びるようになり、ご当地のＢ級グルメを集めたイベントも全国で数多く開催されている。地域の食が「Ｂ級グルメ」として全国に紹介され、地方活性化につながっていることの意義は大きい。ただ、ここ最近のＢ級グルメブームは、大きな曲がり角を迎えている。各地で一様に「Ｂ級グルメ」の商品開発が拡大したことで、社会の注目度にも陰りが出てきた。一過性のブーム…