〔闘論席〕池谷裕二
エコノミスト　第９０巻　第２６号　通巻４２３４号　2012.6.19

　有機栽培──こう聞けば、だれでもが「健康によい」「環境に優しい」といったイメージを持つだろう。だから、少しばかりスーパーで価格が張っても文句は出ない。むしろ、ブランド性が自然に与する安心感と貢献感すらもたらしさえする。　この傾向は日本だけでない。アメリカでも、今世紀に入ってから有機栽培の野菜の売れ行きは２倍に伸びている。化学肥料や農薬を使わない古風な農業がブームなのだ。　しかし、真剣に考えてほし…