〔ワイドインタビュー問答有用〕３８８ 小川原良征 神亀酒造７〜
エコノミスト 第９０巻 第９号 通巻４２１７号 2012.2.28
| 掲載誌 | エコノミスト 第９０巻 第９号 通巻４２１７号（2012.2.28） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全5261字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （966kb） |
| 雑誌掲載位置 | ４０〜４３頁目 |
ワイドインタビュー問答有用 ３８８日本酒復興を目指す小川原 良征神亀（しんかめ）酒造７代目当主●プロフィール● おがわはら よしまさ１９４６年埼玉県蓮田市生まれ。嘉永元年（１８４８年）創業の神亀酒造の跡取りとして育ち、６８年東京農大醸造学科卒。在学中から純米酒の醸造に取り組み、７２年に三増酒を全廃。８７年には仕込み酒のすべてを純米酒に転換し、戦後初の全量純米蔵となった。２００７年に「全量純米蔵を目…
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