〔書評〕歴史書の棚−−他
エコノミスト 第９０巻 第２号 通巻４２１０号 2012.1.17
| 掲載誌 | エコノミスト 第９０巻 第２号 通巻４２１０号（2012.1.17） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1802字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （908kb） |
| 雑誌掲載位置 | ６２頁目 |
書評歴史書の棚本来の日本人食とはどんなものだったかいまたに あきら今谷 明（帝京大学特任教授） 日本食が世界中でもてはやされているというが、評者には、にわかにはうなずけない気もしている。数年前、ハンガリーの首都で、たまたま鮨屋に入ったのだが、あまりのまずさと、つり銭の処置に困ったこともあって、欧米の日本食屋にはコリゴリしたのである。以来、海外で外食は専ら中華食屋と決め、事実、当たり外れはないと思っ…
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