〔書評〕旬のテーマを読む──他
エコノミスト　第８９巻　第４９号　通巻４１９８号　2011.11.1

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８９巻　第４９号　通巻４１９８号（2011.11.1）
ページ数	1ページ　（全1286字）
形式	PDFファイル形式　（672kb）
雑誌掲載位置	６１頁目

書評旬のテーマを読む日本酒日本の風土が育んだ酒、造り手の人間性が味に出るまちだ　せいいち町田　成一（月刊『ｄａｎｃｙｕ』編集長）「東北の日本酒あります」。こんな張り紙に誘われて、岩手、宮城、福島の日本酒を楽しんだ人は多いだろう。東日本大震災後、「絆（きずな）」を求めて結婚が増えたという報道があった。飲食の世界では「日本の伝統を大切にしたい」という機運が高まる。その象徴が日本酒だ。　食と酒のナビゲー…