〔書評〕頭を良くする本−−他
エコノミスト　第８８巻　第５４号　通巻４１３１号　2010.9.28

書評和田秀樹の頭を良くする本一流料理人の名語録　最近アンチエイジングのクリニックを始めたのだが、元来の老年医学でもアンチエイジングでも、確実に感じていることがある。それは、中高年以降には、統計的にも、経験的にも栄養不足のほうが健康に悪いし、老化を進めるということだ。そして、中高年以降、よく食べる人は若々しく健康だが、そうでない人は不健康になりやすいし、老いやすい。　そういう意味で食の大切さを再認識…