〔闘論席〕
エコノミスト　第８７巻　第５１号　通巻４０５８号　2009.9.29

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掲載誌	エコノミスト　第８７巻　第５１号　通巻４０５８号（2009.9.29）
ページ数	1ページ　（全587字）
形式	PDFファイル形式　（194kb）
雑誌掲載位置	３頁目

闘論席池谷　裕二Ｉｋｅｇａｙａ　Ｙｕｊｉ有機栽培、オーガニック食品−−。　気の利いたレストランやスーパーマーケットに行けば、そんなうたい文句は日常的に目に入る。私もこうしたフレーズに反応して、ついつい手が伸びてしまう。単純反射、先方の思惑通りだ。　先日、とある大学の農学部教授に会った。「昔ながらの伝統的な栽培法がベターであるという保証はまったくない」と彼は言う。　農薬を使わない自然派野菜が優れてい…