〔エコノミストリポート〕野菜工場、３度目のブームは本物か
エコノミスト　第８７巻　第４２号　通巻４０４９号　2009.8.4

エコノミストリポート■農業赤色ＬＥＤ、環境制御システムを使い……野菜工場、３度目のブームは本物か環境を制御した施設内で栽培する「野菜工場」。企業が注目し、国も普及を後押しする。成長産業とするには、市場創出が不可欠だ。いとう　たもつ伊藤　保（三菱総合研究所主任研究員）農業といえば、太陽の光を浴びた畑で土の付いた野菜を収穫する−−という風景を思い浮かべるかもしれない。　だが、野菜工場（植物工場）は異な…