〔編集後記〕
エコノミスト　第８５巻　第６５号　通巻３９３３号　2007.12.11

●編集後記ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｅｄｉｔｏｒｓ■星の数　仏のグルメガイドとして有名なミシュランの東京版が発売された。星を取った店は予約の電話がひっきりなし。一方、星が付かなかった店からは「あんなもの当てにならない」と批判めいた発言が聞かれ、マスコミの格好の話題となっている。　私が訪れたことがある店も何軒かあるが、どうしてこの店が入って、この店が入らないのかなど、素人ながら確かに気にはなる。　だが、料理…