〔編集後記〕
エコノミスト　第８５巻　第３６号　通巻３９０４号　2007.7.10

●編集後記ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｅｄｉｔｏｒｓ■安さ追求の代償「消費者も安いものばかり求めるから……」　食肉偽装問題に揺れる、食肉加工販売会社「ミートホープ」の田中稔社長が思わず口にした言葉に、「あんたに言われたくない」と反発を覚えました。が、「安さ追求」の弊害を感じるのも事実です。　ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題に詳しい青山学院大学の福岡伸一教授は、本誌の取材に「私たちは、ファストフードのハンバーガー１…