〔ワイドインタビュー問答有用（１４４）〕
エコノミスト　第８５巻　第１４号　通巻３８８２号　2007.3.13

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８５巻　第１４号　通巻３８８２号（2007.3.13）
ページ数	4ページ　（全5596字）
形式	PDFファイル形式　（578kb）
雑誌掲載位置	５０〜５３頁目

ワイドインタビュー問答有用（１４４）外食復活に奔走立教大学大学院ビジネスデザイン研究科教授・外食コンサルタント王　利彰●聞き手＝南　敦子（編集部）「ひとつの業態が長続きする時代ではない」■プロフィールおう　としあき１９４７年東京都生まれ。立教大学法学部卒業。７１年レストラン西武（現西洋フードシステムズ）入社。７３年日本マクドナルド入社、運営統括部長、海外運営部長、機器開発部長などを歴任。９２年同社…