〔ワイドインタビュー問答有用（１０９）〕
エコノミスト　第８４巻　第３３号　通巻３８３３号　2006.6.27

ワイドインタビュー問答有用（１０９）「安さ」と「うまさ」で成長がんこフードサービス会長小嶋　淳司●聞き手＝渡辺　勉（フリーランスライター）「商売はお客様に喜んでもらってこそ」■プロフィールこじま　あつし　１９３５年、和歌山県生まれ。同志社大学経済学部卒業。６３年、大阪・十三で「がんこ寿司」創業。現在は関西を中心にすし、和食、炉端焼き、自家製豆腐、韓国料理など９３店舗を展開する「がんこフードサービス…