〔大人の悠遊〕
エコノミスト　第８４巻　第３１号　通巻３８３１号　2006.6.13

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８４巻　第３１号　通巻３８３１号（2006.6.13）
ページ数	1ページ　（全1321字）
形式	PDFファイル形式　（22kb）
雑誌掲載位置	９５頁目

大人の悠遊体と心トマトが赤くなると医者が青くなる夏野菜の苗が育つ季節です。そのなかで、トマトに人気が集まっています。　トマトはアンデス高地で生まれ、地中海沿岸に渡りました。ヨーロッパ、アメリカで品種改良が行われ、現在のトマトになるのですが、地中海料理の「だし」です。酸味とコクが効いたトマトをベースに、オリーブオイルやニンニク、トウガラシ、ハーブ類などの天然食材を組み合わせて味を調えるからです。　実…