〔敢闘言〕
エコノミスト　第８４巻　第３１号　通巻３８３１号　2006.6.13

敢闘言日垣　隆　日本の料理教室はヘンだと思う。グループごとに作らせるのが、何より不条理である。夫婦や家族で教室に参加しているのならば、それでもいい。が、ほぼ全員が「個人」で通ってきている。なのに、グループ単位で指導するから、個人は料理の「一部」しか作れないまま教室はいつも終了してしまう。　なぜ、あのようなことになるのか。答えは簡単だ。作ったものを残さず食べるため、である。しかし、生徒は「食べる」た…