〔特集〕食品　味の素、キッコーマン、〜
エコノミスト　第７８巻　第４１号　通巻３４７１号　2000.10.3

第３部　全産業の浮沈ｐａｒｔ．４　ビジネスモデル再構築食品味の素、キッコーマン、日清食品は足元好調のパワーブランド山口　正章（野村証券金融研究所主任研究員）　食品株というと、業績が安定しているとのイメージを持つ方が多い。確かに食品業界の企業収益を見る限り、業界全体では比較的ブレの少ない安定した動きを示してきた。しかし、日本たばこ産業を除く主要二八社ベースで、九九年度には連結営業利益は一二・七％と大…