〔特集〕食品　成熟市場だが、茶・野菜飲料、中食総菜〜
エコノミスト　第７８巻　第３５号　通巻３４６５号　2000.8.15

食品成熟市場だが、茶・野菜飲料、中食総菜などの拡大分野も佐々木　桂子（ＵＢＳウォーバーグ証券シニアアナリスト）　食品セクターの九九年度業績は、一％増収、二九％純利益増益と好調だった。円高（食品油、製粉、食肉などに顕著）や得意分野に絞り込んだ戦略の成果（ハウス食品、伊藤ハムなど）、不採算事業の再構築（味の素、ニチレイなど）が好業績の背景にあった。　食品関連の市場は、一部の例外を除いて低成長もしくは縮…