週末読書　リフレッシュ＆リチャージ　酒・酒文化
Diamond WEEKLY　2025.11.15号　2025.11.15

この記事の情報
掲載誌	Diamond WEEKLY　2025.11.15号（2025.11.15）
ページ数	1ページ　（全816字）
形式	PDFファイル形式　（356kb）
雑誌掲載位置	81頁目

週末読書　リフレッシュ＆リチャージ　酒・酒文化選・評●輿水精一　サントリー名誉チーフブレンダー日本各地のつくり手が技術を磨き上げファンも転身の夢叶えるクラフトビールの世界　１９９４年の酒税法改正で、最低製造量の縛りが緩和された。その結果、全国に小規模醸造所が誕生し地ビールブームを巻き起こした。１０年ほどでブームは沈静化したが、地道に技術を磨き続けたつくり手たちを中心に、クラフトビールと名を変え今日…