
Book Reviews オフタイムの楽しみ 酒・酒文化
週刊ダイヤモンド 2025.3.22号 2025.3.22
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2025.3.22号(2025.3.22) |
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ページ数 | 1ページ (全811字) |
形式 | PDFファイル形式 (269kb) |
雑誌掲載位置 | 129頁目 |
Book Reviews オフタイムの楽しみ 酒・酒文化惹かれる古代日本の酒の再現 酒にまつわる短編小説の情感選・評 輿水精一●サントリー名誉チーフブレンダー 古代の日本人はどのようにして酒をつくっていたのか、そしてその味わいは? 平城京長屋王邸宅跡から出土した木簡に残されたレシピを基に、須恵器を用いた日本酒造りが再現された。『古代の酒に酔う』は、プロジェクトに参画したさまざまな分野の専門家たちが…
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