新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３６８
週刊ダイヤモンド　2025.1.18号　2025.1.18

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2025.1.18号（2025.1.18）
ページ数	1ページ　（全827字）
形式	PDFファイル形式　（758kb）
雑誌掲載位置	99頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３６８山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。父から受け継ぐ酒造りを錬磨！　滋味あふれる高級熟成酒義侠　ＧＩＫＹＯ　愛知県愛西市　義侠という酒名は明治期に遡る。酒の腐造が相次ぎ、価格が高騰する中、山忠本家酒造だけは年初の契約を守り、売価を上げ…