新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３６５
週刊ダイヤモンド　2024.12.7号　2024.12.7

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2024.12.7号（2024.12.7）
ページ数	1ページ　（全867字）
形式	PDFファイル形式　（637kb）
雑誌掲載位置	81頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３６５山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。師の思いと技と縁を受け継ぎ、進化させた芽生えの酒萌芽　ＨＯＵＧＡ　秋田県横手市　酒造りの技術は誰のものでもない、皆で共有すべきだとあえて技術を公開したのが、天の戸醸造元である浅舞酒造の元杜氏、故森…