新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３５３
週刊ダイヤモンド　2024.8.17号　2024.8.17

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2024.8.17号（2024.8.17）
ページ数	1ページ　（全865字）
形式	PDFファイル形式　（670kb）
雑誌掲載位置	91頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３５３山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。菊川唯一の地酒蔵！　父と息子で醸す個性派の辛口純米酒小夜衣　ＳＡＹＯＧＯＲＯＭＯ　静岡県菊川市　日本酒造りは工程が多く、それぞれの専門担当者がいて呼び名がある。米を蒸す担当の釜屋、麹を作る麹屋、酒…