Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　酒・酒文化
週刊ダイヤモンド　2024.8.3号　2024.8.3

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2024.8.3号（2024.8.3）
ページ数	1ページ　（全807字）
形式	PDFファイル形式　（324kb）
雑誌掲載位置	95頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　酒・酒文化「古代の酒」再現ドキュメント　実話「水商売の日々」の説得力選・評　輿水精一●サントリー名誉チーフブレンダー　人類と酒との出合いは有史以前にさかのぼるが、人類が意図的につくり出した酒の姿は今も謎に包まれたままだ。『再現！古代ビールの考古学』は、考古生化学者である著者がクラフトビール醸造家と共に、当時の酒の姿の再現に挑戦したドキュメントだ。　中東…