新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３５０
週刊ダイヤモンド　2024.7.20号　2024.7.20

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2024.7.20号（2024.7.20）
ページ数	1ページ　（全934字）
形式	PDFファイル形式　（642kb）
雑誌掲載位置	89頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３５０山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。富士山の麓にて、軟水と静岡酵母で醸す山廃〓（やまはいもと）の酒高砂　ＴＡＫＡＳＡＧＯ　静岡県富士宮市　酒造りを始めたきっかけが、杜氏との偶然の出会いという、１８３０年創業の富士高砂酒造。近江商人の…