Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食
週刊ダイヤモンド　2024.2.24号　2024.2.24

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2024.2.24号（2024.2.24）
ページ数	1ページ　（全819字）
形式	PDFファイル形式　（294kb）
雑誌掲載位置	113頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食食べる仕事の広く奥深い世界　料理人を慕う亡き作家の視線選・評　山本益博●料理評論家　食べもの随筆、うまいものエッセーは、かつて作家や随筆家の専門領域だった。評論家、料理ジャーナリストなど、「食べる側」から料理と向き合う人たちが登場し始めたのは、１９９０年代のことである。　その一人で、３０年たった今も最前線で活躍するフードコラムニストの門上武司が…