新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３２０
週刊ダイヤモンド　2023.11.11号　2023.11.11

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2023.11.11号（2023.11.11）
ページ数	1ページ　（全895字）
形式	PDFファイル形式　（648kb）
雑誌掲載位置	89頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３２０山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。５００年守り続ける酒造り！　味を支える木の道具や藁縄も製造剣菱　ＫＥＮＢＩＳＨＩ　兵庫県神戸市　赤穂浪士が討ち入り前に飲んだとされる「剣菱」は、江戸で大ブームになり「剣菱を飲むことを『ケンビる』と…