新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２９５
週刊ダイヤモンド　2023.4.1号　2023.4.1

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2023.4.1号（2023.4.1）
ページ数	1ページ　（全893字）
形式	PDFファイル形式　（520kb）
雑誌掲載位置	95頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２９５山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。美しさが織りなす品位を探究！　目指すは「好みの壁を越える酒」加茂錦　ＫＡＭＯＮＩＳＨＩＫＩ　新潟県加茂市　酒造り３年目で、難関の鑑評会で最高位を受賞した加茂錦酒造の田中悠一さん。きれいなうま味が広…