新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２９４
週刊ダイヤモンド　2023.3.25号　2023.3.25

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2023.3.25号（2023.3.25）
ページ数	1ページ　（全873字）
形式	PDFファイル形式　（568kb）
雑誌掲載位置	94頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２９４山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。地の米と地の酵母で、父にささげる可部の地酒に挑む旭鳳　ＫＹＯＫＵＨＯＵ　広島県広島市安佐北区可部　旭鳳酒造７代目を濱村洋平さんが継いだのは２０１５年、弱冠２６歳の夏だった。初めて酒を手掛けたのはそ…