新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２８５
週刊ダイヤモンド　2023.1.21号　2023.1.21

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2023.1.21号（2023.1.21）
ページ数	1ページ　（全883字）
形式	PDFファイル形式　（581kb）
雑誌掲載位置	97頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２８５山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。伝統を革新し次代へ！　進化する蔵の山廃純米酒天狗舞　ＴＥＮＧＵＭＡＩ　石川県白山市　膨らみある山廃の純米酒がロングセラーを続ける車多酒造。１９６０年代、７代目の車多壽郎さんが、特徴あるうまい酒を目…