新日本酒紀行 地域を醸すもの Ｎｕｍｂｅｒ ２６７
週刊ダイヤモンド 2022.8.13号 2022.8.13
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2022.8.13号（2022.8.13） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全940字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （622kb） |
| 雑誌掲載位置 | 109頁目 |
新日本酒紀行 地域を醸すもの Ｎｕｍｂｅｒ ２６７山本洋子（Ｙｏｈｋｏ Ｙａｍａｍｏｔｏ） 酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！ 図解日本酒入門』など。米の醸造と蒸留、福井と沖縄を結び、伝統に新風を吹き込むＳＡＫＥ×ＡＷＡＭＯＲＩ 福井県福井市、沖縄県那覇市 日本酒には大きく分けて２系統ある。米と米麹だけで醸す純米系と、醸造アルコールの添加系だ。…
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