Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食
週刊ダイヤモンド　2022.7.2号　2022.7.2

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2022.7.2号（2022.7.2）
ページ数	1ページ　（全808字）
形式	PDFファイル形式　（298kb）
雑誌掲載位置	103頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食食の王国、北海道紀行で見せた発酵学の権威の食いしん坊ぶり選・評　山本益博●料理評論家　小泉武夫著『北海道を味わう』は、発酵学の権威である小泉氏が、北海道農政部から委嘱されたアドバイザーへの就任をきっかけに、北海道をくまなく回り、農産物、畜産物、海産物など各地の食材を調査・取材しながら、希代の「食いしん坊」ぶりを発揮し、四季にわたって、うまいもの…