特集３ ＳＡＫＥとワインの新常識 プロと探る歴史と未来
週刊ダイヤモンド 2021.12.18号 2021.12.18
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2021.12.18号（2021.12.18） |
|---|---|
| ページ数 | 8ページ （全11431字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1829kb） |
| 雑誌掲載位置 | 78〜85頁目 |
特集３ ＳＡＫＥとワインの新常識 プロと探る歴史と未来海外で脚光を浴びつつある日本酒だが、国内消費量は減少の一途だ。一方、同じ醸造酒であるワインは、世界中で確かなポジションを築いている。日本酒がその位置にたどり着くために、ワインから学ぶべきことは何か。さまざまな立場から日本酒、ワインに携わる“プロ”たちが、日本酒の未来を切り開く方法論を語る。 ダイヤモンド編集部・深澤 献、編集者・上沼祐樹、フリー…
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