Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　目利きのお気に入り
週刊ダイヤモンド　2021.7.3号　2021.7.3

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2021.7.3号（2021.7.3）
ページ数	1ページ　（全1302字）
形式	PDFファイル形式　（377kb）
雑誌掲載位置	100頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　目利きのお気に入りＳＦから革新を生む新戦略　音楽業界のビジネスとカネ選・評　岡崎史子●三省堂書店有楽町店係長　緊急事態宣言でいつも議論になるのが飲食店の経営です。『シェフたちのコロナ禍』は、食にまつわる数々の取材を行ってきた著者が、３４のお店を初の緊急事態が宣言された２０２０年４月と、追加として半年後の１０月に取材して聞いたオーナーや主人たちの声です。　フレンチ、イタリア…