新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　１７３
週刊ダイヤモンド　2020.8.29号　2020.8.29

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2020.8.29号（2020.8.29）
ページ数	1ページ　（全860字）
形式	PDFファイル形式　（642kb）
雑誌掲載位置	73頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　１７３山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。地元で育む環境保全米で未来につなぐ酒造り一ノ蔵　ＩＣＨＩＮＯＫＵＲＡ　宮城県大崎市　世界農業遺産指定の大崎耕土がある宮城県大崎市は、自然環境と共生した農業が盛んな所。ここで環境保全米を育て、酒造り…