Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食
週刊ダイヤモンド　2019.6.29号　2019.6.29

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2019.6.29号（2019.6.29）
ページ数	1ページ　（全809字）
形式	PDFファイル形式　（248kb）
雑誌掲載位置	93頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食「牡蠣と森」の３０年の記録　料理ドラマ主人公の筆頭候補選・評　山本益博●料理評論家　２０１１年の東日本大震災で大きな被害に遭いながら、ルイ・ヴィトンなどの支援を受け、驚異的な立ち直りを見せた気仙沼「水山養殖場」の畠山重篤さんは、３０年ほど前から「森は海の恋人」をキャッチフレーズに、森に木を植えながら牡蠣の養殖を続けてきた。森から川を伝わって流れ…