新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０９４
週刊ダイヤモンド　2018.12.22号　2018.12.22

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2018.12.22号（2018.12.22）
ページ数	1ページ　（全868字）
形式	PDFファイル形式　（540kb）
雑誌掲載位置	95頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０９４山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。福井の米で、福を呼ぶ米の酒を福千歳　ＦＵＫＵＣＨＩＴＯＳＥ　福井県福井市　福井県福井市で「福」つながりの酒、福千歳を醸す田嶋酒造。山廃造りの酒を得意とする。日本酒は江戸時代まで、天然の乳酸を育成す…