大人のための最先端理科 第193回 [地球]地球
         週刊ダイヤモンド 2018.12.1号 2018.12.1
        
        | 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2018.12.1号(2018.12.1) | 
|---|---|
| ページ数 | 2ページ (全2483字) | 
| 形式 | PDFファイル形式 (836kb) | 
| 雑誌掲載位置 | 92〜93頁目 | 
大人のための最先端理科 第193回 [地球]地球巽 好幸(たつみ・よしゆき)●神戸大学海洋底探査センター教授・センター長造山運動とだしの意外な関係 日本列島で花開いた和食文化 日本人の伝統的な食文化である和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたのは2013年。最近では海外でも和食の人気はうなぎ上りで、西洋料理のシェフもこぞって和のテイストを取り入れているそうだ。 和食の神髄は、多様で新鮮な食材やバ…
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